En un procesador tritura el pollo junto con el huevo, queso rallado, sal, pimienta y salsa de chile, hasta obtener una mezcla no muy líquida.
Cubre los cubitos de mozzarella con la mezcla de pollo, formando bolitas, hasta taparlos completamente y rebózalas en pan rallado.
Engrasa una bandeja para hornear, coloca las bolitas y hornea a 380ºF durante 20 minutos aproximadamente o hasta que el pollo esté listo. A la mitad del tiempo gira los bomboncitos.
Servir acompañado de una salsa agridulce o la salsa de tu preferencia
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