Para la salsa BBQ casera:
En una olla a fuego medio, sofríe la cebolla y los dientes de ajo con la mantequilla y el aceite de oliva, hasta que la cebolla esté transparente. Agrega todos los ingredientes de la salsa, mezclando bien y deja cocinar a fuego medio bajo, durante 15 minutos o hasta que tenga consistencia espesa. Revuelve ocasionalmente.
Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
Salpimienta las colombinas. Con ayuda de una brocha, adiciona parte de la salsa BBQ a las colombinas hasta que queden totalmente cubiertas.
En una bandeja, lleva las colombinas al horno por 20 minutos. Voltéalas y continúa la cocción por 10 minutos más.
Pasado este tiempo voltéalas nuevamente, cubriéndolas con una capa de salsa BBQ. Incrementa la temperatura para dorar. Déjalas 5 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidas.
