- Preparation time
- 50 mins
- Difficulty
- Normal
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Pechuga
- Posted by
- Posted on
- 03/05/2015
- 1 caja
- Pasta para lasaña
- 1 Unidad
- Pechuga de Pollo Olympico
- 150 ml
- Aceite
- 1 1/2 Unidades
- Cebolla cabezona blanca cortada en medios aros
- 1/2 Unidad
- Zanahoria en rodajas
- 2 Unidades
- Dientes de ajo pelados
- 2 Unidades
- Tallos de apio
- 1/2 Unidad
- Pimentón rojo pequeño picado finamente
- 5 Unidades
- Tomate rojo maduro
- 2 Unidades
- Hoja de laurel
- 1 ramita
- Tomillo Seco
- 1 Taza
- Salsa de Tomate
- 1 Cda
- Azúcar morena
- 360 gr
- Queso mozzarella en tajadas
- 1 Cda
- Queso Parmesano
- 1 Pizca
- Sal
Nada más delicioso que compartir en familia una espectacular Lasaña de Pollo
- Para la pasta: Poner a hervir agua en olla grande con un poco de aceite y sal. Una vez hierve ir metiendo la pasta de a 4 lonjas durante aproximadamente 8 a 10 minutos. Retirar y reservar en agua fría hasta el momento del armado del plato. Repetir el procedimiento con toda la caja de pasta
- En una olla grande con aceite sofreír el Pollo Olympico junto con todos los vegetales picados, el tomillo y el laurel, revolver constantemente y dejar cocinar durante 10 minutos aproximadamente a fuego medio.
- Agregar una taza y media de agua, sal y pimienta. Tapar y dejar cocinar durante 30 minutos aproximadamente o hasta que la pechuga de pollo esté totalmente cocida.
- Retirar el pollo de la salsa y dejar aparte. Retirar el tomillo y el laurel de la salsa y licuar. Rectificar los sabores, de ser necesario agregar salsa de tomate al gusto y/o una cucharada de azúcar morena. (Esto en caso de sentir que la salsa tiene un sabor muy “acido” debido al tomate) Agregar sal y pimienta. Reservar hasta el momento de armar el plato.
- Para la salsa bechamel: En una sartén amplia a fuego medio, agregar la mantequilla y la cebolla, sofreír hasta que la cebolla esté transparente y cocida. Agregar la harina de trigo y mezclar constantemente hasta que se forme una pasta. Seguir cocinando durante aproximadamente 4 minutos más. Agregar la leche fría de a pocos y mezclar constantemente. La salsa debe tener consistencia, no muy liquida ni muy espesa. Colar para retirar la cebolla y agregar sal y pimienta al gusto. Reservar la salsa hasta el momento de armar el plato.
- Retirar la piel de la pechuga de pollo, desmenuzar y agregar la salsa roja.
- Precalentar el horno a 280 grados.
- En una refractaria agregar con un cucharón un poco de salsa roja para cubrir la base. Sobre la salsa disponer 2 o 3 lonjas de pasta cubriendo totalmente la refractaria. Agregar una cucharada y media de salsa roja y esparcir sobre toda la pasta después una cucharada de salsa bechamel. Agregar tajadas de queso mozzarella y repetir el procedimiento (pasta, salsa roja, salsa bechamel y queso) hasta completar la refractaria (por lo general salen tres capas, depende de la altura de la refractaria) Terminar con queso mozzarella. Espolvorear con queso parmesano y llevar al horno aproximadamente 20 minutos o hasta que el queso esté completamente gratinado.
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