En un tazón o plato hondo, agregar la harina, la sal y la pimienta. En un segundo tazón, agregar el huevo batido mezclado con el agua y por último, en un tercer tazón, agregar las migas de pan.
En una salsera, mezclar la mayonesa, la salsa de tomate y el jugo de limón hasta formar la salsa rosada. Reservar.
Usando una mano, cubrir ligeramente los filetes de pechuga con la harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumergir un poco en el tazón con huevo y finalmente cubrir con la miga de pan.
Calentar el aceite en un sartén y freír los filetes de pechuga hasta que estén dorados y crujientes por lado y lado.
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