- Preparation time
- 60 mins
- Cooking time
- 20 mins
- Difficulty
- Fácil
- Serves
- 6 people
- Meal course
- Filete de Pernil
- Posted by
- Posted on
- 13/07/2017
- 1 Kilo
- Filete de pernil Pollo Olympico, cortado en cubos grandes
- 1/2 Taza
- Aceite de Oliva
- 1/4 Taza
- Vinagre Blanco
- 1/4 Taza
- Jugo de limón
- 1 Cda
- Perejil fresco finamente picado
- 2 cdas
- Albahaca Fresca
- 2 cdtas
- Orégano seco
- 2 cdtas
- Ajo triturado o finamente picado
- 1 cdta
- Sal y pimienta
Esta receta es un éxito total en los asados o para la cena cuando no se quiere comer algo tan pesado. El secreto de esta receta está en dejar el pollo marinar la mayor cantidad de tiempo posible, idealmente 24 horas. Sin embargo, sabemos que esto no siempre es posible, así que suguerimos por lo menos una hora antes de cocinarlo.
- Preparar el adobo para marinar el pollo. En un recipiente mezclar el aceite, el vinagre, zumo de limón, perejil, la menta, el orégano y el ajo. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- En una bolsa Ziploc, agrega el pollo y el adobo. Sella la bolsa y combina hasta que el pollo esté completamente impregnado. Luego, ponlo en la nevera y déjalo marinar la mayor cantidad de tiempo posible.
- Una vez el pollo esté marinado y listo para cocinar, retiramos el pollo de la bolsa e insertamos los cubos de pollo en los pinchos, procurando que cada pincho tenga una cantidad igual de cubos
- En una parrilla precalentada, puede ser en la parrilla de la estufa o en un BBQ al carbón, asamos los pinchos por aprox 20 mins o hasta que el pollo se vea dorado y esté cocido por dentro
- Una vez los pinchos estén listos, ponemos el pincho entre el pan y cuidadosamente, retiramos el palo de pincho (si así lo deseas). Esparcimos un poco de mayonesa y listo!
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