En una olla grande sofreír la cebolla y el ajo con el aceite, durante 5 minutos o hasta que se torne transparente.
Añade las verduras y la sal, deja en cocción por 5 minutos. Agrega el pollo y la pimienta, mezcla y agrega el agua caliente. Cuando hierva, retira la espuma que sube a la superficie. Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento por dos horas.
Pasado este tiempo, cuélalo y déjalo reposar. Cuando enfríe guárdalo en la nevera para retirar posteriormente la grasa que sube a la superficie
Puedes congelar en cubeta de hielo para utilizar este potente caldo como base para otras preparaciones.
No comments yet, be the first to leave one!