Estofado de mollejas

Preparation time
15 mins
Cooking time
80 mins
Difficulty
Normal
Serves
6 people
Meal course
Menudencias
Posted by
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1 cdta
Sal
1 cdta
Pimienta Negra
2 Tazas
Agua
1 Unidad
Cebolla blanca picada
1 Cda
Salsa de Tomate
1 Cda
Salsa de chile
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Estofado de mollejas

Tip: Si quieres que las mollejas tomen una textura más consistente, te recomendamos marinarlas desde la noche anterior en sal y pimienta.

  1. Condimentar las mollejas con sal y pimienta y dejar reposar dentro del la nevera. Mínimo por 10 minutos. Para mejores resultados, dejar marinar desde la noche anterior.
  2. En una olla, agregar el agua. Una vez hierva, agregar las mollejas, reducir el fuego al mínimo y tapar por media hora.
  3. Una vez transcurrido este tiempo, agregar la cebolla, la salsa de tomate y la salsa picante y dejar cocinar, sin tapar, por una hora más.
  4. Servir caliente, preferiblemente sobre una cama de arroz blanco.

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