- Preparation time
- 30 mins
- Cooking time
- 25 mins
- Difficulty
- Normal
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Piernas
- Posted by
- Posted on
- 26/10/2016
- 8 Unidades
- Piernas de Pollo Olympico
- 4 cdas
- Aceite de Girasol
- 3 cdas
- Ajo y perejil picados
- 3 Unidades
- Huevos
- 1/2 cdta
- Sal y pimienta
- 2 Taza
- Hojuelas de maíz sin azúcar
Tip: Otro método de preparación es, triturar las hojuelas y ponerlas en una bolsa de cierre hermético, ir metiendo el pollo previamente marinado y pasado por el huevo, cerrar la bolsa y mover asegurándose de que toda la presa de pollo este cubierta de las hojuelas. Retirar de la bolsa y repetir el procedimiento con todas las presas. Llevar las presas (sin freír) al horno previamente precalentado a 200 C y dejar cocinar durante 1 hora o hasta que al pinchar los muslos no sangren. Servir inmediatamente.
- Retirar la piel de las presas de pollo y acomodarlas dentro de una fuente profunda.
- En un recipiente mezclar, el aceite, el ajo y el perejil. Verter sobre las presas de pollo y dejar marinar durante 30 mins.
- En un recipiente aparte, batir los huevos junto con la sal y pimienta al gusto. Sumergir las presas de pollo en la preparación anterior y luego apanarlas en las hojuelas de maíz previamente trituradas con las manos, presionando para adherir.
- De inmediato, freír en abundante aceite caliente hasta dorar. Luego acomodarlas sobre una refractaria.
- Llevar al horno previamente precalentado a 200 C durante 30 minutos o hasta que al pincharlas con un palillo no sangren. Servir de inmediato.
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