En una bolsa Ziploc pon las pechugas de pollo, el jugo de limón, el ajo, sal y pimienta roja. Mueve la bolsa para que el pollo se impregne de los condimentos. Guarda en la nevera por lo menos por 1 hora.
Transcurrida la hora, retirar las pechugas del adobo y reservar el adobo.
Derretir la mantequilla en un sartén grande a fuego alto. Sellar las pechugas de ambos lados, 2 minutos de cada lado. Bajar el fuego y cocinar hasta que se hayan dorado, más o menos durante 10 minutos.
Incorpora el adobo al sartén y cocina por otros 5 minutos. Espolvorear con el perejil y cebollín picado. Servir inmediatamente.
Puedes acompañarlo con papas en cascos y ensalada.
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