Tostadas Mexicanas de Pollo

Preparation time
20 mins
Cooking time
15 mins
Difficulty
Fácil
Serves
8 people
Meal course
Pechuga
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300 gr
Pechuga de pollo desmechada
100 gr
Maíz tierno
200 gr
Cebolla cabezona picada
200 gr
Zanahoria en julianas
150 gr
Pimentón rojo pequeño picado finamente
140 gr
Queso crema
1/2 Cda
Cilantro picado
2 Unidades
Dientes de ajo pelados
1 Pizca
Sal
1 Pizca
Pimienta
1 Cda
Aceite de Oliva
Tostadas Mexicanas de Pollo
  1. En una sartén calienta el aceite. Sofríe la cebolla y el pimentón hasta que estén suaves. Adiciona el ajo y la zanahoria y cocina por 5 minutos más. Añade sal y pimienta. Adiciona el pollo desmechado, el maíz tierno y el queso crema y continúa la cocción por 5 minutos más. Agrega el cilantro y rectifica la sazón.
  2. Para complementar las tostadas: 250 gr de crema agria o sour cream mezclada con 15 gr de cebollín 1 aguacate grande partido en cubitos con unas gotas de limón. un poco de sal y queso tipo cheddar cortado en tiritas.
  3. Armado de la tostada: Cubre la tostada con sour cream, después adiciona el pollo, encima el aguacate y finaliza con las tiritas de queso.

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